Jiří Franta

Sliby se mají plnit nejen o vánocích. Je tady třetí pokračování cesty po jihovýchodní Čínské lidové republice a po Čínské republice. Proč jsem to napsal právě tak? Ten první název je pro Čínu, jak je oficiálně používán. Druhý název je pro provincii Taiwan (anglické pojmenování je mi bližší, než české Tchaiwan), která se Čínskou provincií…

Pokračování naší exkurze do světa barev, vůní a chutí začne opět na vodě. Začala na ní totiž naše cesta do vnitrozemí Čínské lidové republiky.

Čínské jídlo a jeho receptury jsou opředeny stejným tajemstvím a exotičností, jako cokoliv jiného, co se třeba jen vzdáleně dotkne této jedné z nejstarších kultur na zemi. Pravda, tu exotiku poněkud degraduje evropský, či americký pojem „číny“. Tento komerční export v podobě masových nudliček s rýží však nemá s opravdovou čínskou kuchyní téměř nic společného….

Ten stále ještě zimní březnový den nezačal právě optimisticky. Únava z předlouhé cesty ze srdce Evropy až na východní pobřeží Asie, podpořená nevlídně podmračenou oblohou, byla ale čím dál více potlačována nadšením z toho, kde jsme právě procitli.